สามปีที่แล้ว Fullrida Ekka ซึ่งอาศัยอยู่ใกล้ Siliguri ในรัฐเบงกอลตะวันตก รู้ว่าเธอต้องหาแหล่งรายได้ใหม่สามีของเธอเสียชีวิตและการทำงานตามฤดูกาลของเธอในการเลือกใบชาก็มีรายได้ไม่เพียงพอต่อการเลี้ยงดูครอบครัวของเธอเธอมองหาไอเดียการทำเงินรอบๆ ตัว เธอจึงได้พบกับการทำฟาร์มเห็ด ด้วยความช่วยเหลือจากองค์กรพัฒนาชนบทของอินเดียอย่าง Live Life Happily เธอจึงได้เริ่มต้นขึ้น

 

ตอนนี้เธอขายพืชผลเห็ดของเธอสองหรือสามถุงทุกวัน ซึ่งทำเงินได้ประมาณ 92 ดอลลาร์ (73 ปอนด์) ต่อเดือนเห็ดดอกขาวปลูกในถุงใหญ่ห้อยลงมาจากเพดาน โดยปกติคุณเอกก้าจะมีบ้าน 10 ตัว ซึ่งผลิตเห็ดได้ประมาณ 48 ถุงต่อเดือน

 

“มันเป็นภาพแห่งความสุขเมื่อฉันเห็นมันเติบโตขึ้นเพราะฉันรู้แล้วว่าตอนนี้ฉันและครอบครัวจะไม่ยอมนอนในขณะท้องว่าง” เธอกล่าว การปลูกเห็ดสร้างความแตกต่างอย่างมากให้กับชีวิตของนางเอกก้า แต่บางคนคิดว่าพืชผลควรมีส่วนสนับสนุนมากขึ้นในภาคเกษตรกรรมของอินเดีย

 

“อินเดียมีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดในการเป็นมหาอำนาจในการผลิตเห็ด” Rouf Hamza Boda ผู้ใช้เวลา 20 ปีในการระบุเห็ด 100 ชนิดทั่วชัมมูและแคชเมียร์กล่าว

 

“อินเดียมีความหลากหลายของเห็ดป่ามาก วัสดุทำปุ๋ยหมักจำนวนมาก แรงงานราคาถูก และ [มัน] ได้รับการสนับสนุนจากสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย” เขาอธิบาย

 

ขาดความกระหาย? แม้จะมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย แต่อินเดียมีการผลิตเห็ดเพียง 2% ของโลกโดยจีนให้ส่วนแบ่งของสิงโตที่ 75% ตามคำกล่าวของนายโบดา ส่วนหนึ่งของปัญหาคือความอยากอาหารของชาติ ผู้คนจำนวนมากในอินเดียไม่ชอบกินเห็ด และพบว่าเห็ดเหล่านี้ “แปลกและเป็นอันตรายถึงชีวิต”

 

“ยังไม่มีการวิจัยมากนักเกี่ยวกับการระบุเห็ดป่าที่เกี่ยวกับความสามารถในการกินได้” เขากล่าว “การขาดความตระหนักรู้ว่าเห็ดมีประโยชน์อย่างไร และการเพาะเห็ดราคาถูกนั้น เป็นอุปสรรคต่อการบริโภคที่แพร่หลาย” เขากล่าว

 

ดังนั้นจึงมีพื้นที่มากมายสำหรับผู้ประกอบการที่เต็มใจเสี่ยง 4 ปีที่แล้ว Leena Thomas และ Jithu ลูกชายของเธอได้ทดลองเพาะเห็ดในห้องนอนของ Jithu

 

Jithu กล่าวว่าเขาเพิ่งเริ่มโครงการด้วย “ความอยากรู้อยากเห็น” เมื่อได้เห็นเห็ดที่เติบโตง่ายๆ ในขวดพลาสติกบนอินเทอร์เน็ต ความสำเร็จในขั้นต้นกระตุ้นให้เขาศึกษาการเพาะเห็ดและเรียนหลักสูตร ดังนั้นงานอดิเรกของเขาจึงกลายเป็นธุรกิจที่เฟื่องฟูอย่างรวดเร็ว

 

ตอนนี้ ผู้ประกอบการทั้งแม่และลูกในเกรละมีเตียงเห็ด 2,000 เตียงที่ผลิตได้ 100 กก. ต่อวัน ภายใต้ชื่อบริษัท Leena’s Mushroom

 

“การเพาะเห็ดมีประโยชน์มากมายรวมถึงระยะเวลาการเพาะเลี้ยงที่สั้นด้วย” เขาอธิบาย “แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามันเป็นงานง่าย พืชผลนั้นบอบบางและอ่อนไหวอย่างยิ่ง อุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงไปเพียงไม่กี่นาทีหรือการมาถึงของศัตรูพืชอาจทำให้พืชผลเสียหายได้อย่างสมบูรณ์”

 

โรงเรือนของบริษัทใช้พัดลมดูดอากาศภายนอกผ่านแผ่นกันความชื้น เพื่อรักษาอุณหภูมิและความชื้นให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ระดับคาร์บอนไดออกไซด์ยังได้รับการตรวจสอบ แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายาม เขาบอกว่าราคาที่ดีทำให้เห็ด “มีกำไร”

 

“เห็ดที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะขายให้กับร้านค้าปลีกในวันเดียวกัน โดยไม่มีพ่อค้าคนกลาง” Jithu กล่าวParimal Ramesh Udgave ได้ใช้เส้นทางที่แตกต่างออกไป เขาศึกษาด้านจุลชีววิทยาเพื่อพัฒนาความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงเชื้อรา

 

เช่นเดียวกับการเพาะเห็ด ธุรกิจ Biobritte ของเขาซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2019 ทำให้พืชผลแห้งเพื่อผลิตผงเห็ดและอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ

 

องค์กรพัฒนาเอกชนของพวกเขา Live Life Happily ได้แสดงให้เห็นผู้หญิงมากกว่า 8,000 คนในรัฐเบงกอลตะวันตก รวมทั้ง Fulrida Ekka ถึงวิธีการปลูกเห็ดของตนเองเพื่อหากำไร

“ผู้หญิงเหล่านี้ยากจน ไม่มีที่ดินหรือวิธีการทำมาหากินที่เหมาะสม” คุณแนนดี้กล่าว

 

ผู้หญิงจำนวนมากในพื้นที่ชนบทประสบปัญหาทางการเงินหลังจากเป็นม่ายและพบว่าตนเองไม่สามารถหาเงินได้เพียงพอจากการเก็บชา “การเรียนรู้ที่จะเพาะเห็ดเป็นงานที่ทำได้และจัดการได้ ผู้หญิงสามารถเติบโตได้ในมุมหนึ่งของบ้าน เป็นกิจกรรมนอกเวลา หรืองานอดิเรก โดยไม่ต้องใช้พื้นที่เพาะปลูก” เขากล่าว

 

และตามข้อมูลจาก Nandys มีความต้องการของลูกค้ามากมาย “โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่เป็นสากลเช่นดาร์จีลิ่ง จึงรับประกันรายได้อย่างรวดเร็ว” นายแนนดี้อธิบาย

 

รายได้จากการเพาะเห็ดที่เพิ่มขึ้นนั้นสามารถเปลี่ยนแปลงชีวิตได้อย่างแท้จริง

 

“ผู้หญิงเหล่านี้ได้รับอำนาจต่อรองในบ้านและกลายเป็นผู้มีอำนาจตัดสินใจ ในกรณีหนึ่ง ผู้หญิงคนหนึ่งปฏิเสธที่จะแต่งงานกับลูกสาวของเธอตั้งแต่อายุยังน้อย เพราะเธอสามารถจัดการเงินทุนในการศึกษาของเธอด้วยการทำฟาร์มเห็ด” นางแนนดีกล่าว

 

สามารถอัพเดตข่าวสารเรื่องราวต่างๆได้ที่ https://otvorenidirektorijum.com/